打假维权：“买柴鸡蛋吧，有营养，贵就贵点吧。”昨晚在方庄的一家超市，正在挑选鸡蛋的一对年轻夫妻说。然而，业内人士透露，市场上很大一部分柴鸡蛋都是侏儒蛋(小个子的普通鸡蛋)冒充的，即便真是柴鸡，那也是圈养的，散养、吃虫子的柴鸡已基本不存在。  

　　市场发现　柴鸡蛋大多是“小个子”鸡蛋冒充的  

　　记者在超市蛋品区看到，柴鸡蛋一般6元/斤至10元/斤，而普通鸡蛋仅4.5元/斤。即便如此，还是有很多消费者专买柴鸡蛋。据北京最大蛋品市场大洋路市场的禽蛋交易数据显示，柴鸡蛋的日成交量约有5850公斤，已占到禽蛋日上总量的26％。  

　　“市场上真正的柴鸡蛋不多，都拿‘小个子’的普通蛋冒充。”商户们劝记者没必要买柴鸡蛋。著名育种专家欧阳建华说，由于看到了消费者对柴鸡蛋的需求和柴鸡蛋的高利润，一些不法商家便从普通蛋中挑出个头小的充当柴鸡蛋，或在鸡饲料里添加色素使蛋壳变色接近“柴鸡蛋”。实际上，市面上不可能有那么多“柴鸡蛋”，因为不吃饲料吃虫子并散养的柴鸡一年最多产80多枚蛋，与实际销量相比，实在是九牛一毛。  

　　鸡场调查　养殖基地的柴鸡也是吃饲料长大为了验证商户和专家的话，记者近日走访了密云、延庆和大兴等地的鸡场。在一家知名柴鸡养殖示范基地（县科技技术委员会主办，市农林科学院提供技术依托）记者看到，山下的一片空地上建有二三十个砖瓦垒成的鸡舍大棚，大棚周围的空地上用栅栏拦起，几千只鸡就被圈养在里面。看护人员说，一些广告中的所谓“吃虫子长大”简直就是“乌托邦”，这些鸡吃的都是鸡场自配的有机饲料，每只鸡每年能产180枚蛋。  

　　据了解，北京每个郊区县都有类似的柴鸡养殖基地，当地商务主管部门都表示，无论是散户还是养殖基地，都是这样圈养起来喂饲料，根本没有从前那样让鸡撒了欢地到处跑、吃虫子、喝露水的养殖方式。  

　　消费提醒柴鸡蛋营养不比普通鸡蛋多中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员马美湖教授说，无论是学术界还是商界，都没有“柴鸡蛋”的定义，而且柴鸡蛋也不像“绿色食品”、“有机食品”那样由国家认证，因此很难对鸡场和农户有所要求。  

　　那柴鸡蛋是否比普通鸡蛋更有营养价值呢？对此，两位专家都表示，鸡蛋作为一个物种，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，因此柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几，消费者没必要迷信柴鸡蛋。  

　　“很多人都喜欢‘柴鸡蛋’的黄蛋黄，但那很可能是因为鸡吃了添加了胡萝卜素的饲料，未必是好事。”